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廚房系統解決方案

餐飲廚房設備工程流程指引

作者: 編輯: 來源: 發布日期:2021.08.03
信息摘要:
項目了解-現場勘查-項目分析-理驗設計-初步設計-施工安裝(土建指導)(設備生產)-深化設計-合同簽訂-平面設計-完工調試-使用培訓-售后服…

  餐飲廚房工程需要廚房整體規劃方案,動線設計,廚房工程流程指引如下:

 項目了解-現場勘查-項目分析-理驗設計-初步設計-施工安裝(土建指導)(設備生產)-深化設計-合同簽訂-平面設計-完工調試-使用培訓-售后服務

需求分析

  1.了解廚房項目的基本類型。
  2.了解客戶的投資意向。

  3.了解客戶運營及管理的要求 。

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   概念設計
  根據客戶提供的資料及廚房標準,結合當地餐飲特點與大明商用廚房理念,與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程,提供整個廚房的概念設計。
   初步設計
  根據審核并確定的廚房餐飲體系的架構,按照當地衛生防疫和環保部門的要求,結合節能優化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協助客戶通 過衛生防疫站的檢驗。
   深化設計
  客戶審核并確認初步設計方案后,進行平面及機電深化設計;
  把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙,具體如下:
  1.廚房設備平面布置圖。
  2.廚房設備土建隔斷圖。
  3.廚房設備地溝圖。
  4.廚房設備上水預留接點圖。
  5.廚房設備下水預留接點圖。
  6.廚房設備電力預留接點圖。
  7.廚房排風、送風走向圖。

  8.廚房設備預留接點圖。

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   設計確認
  在客戶審核并確認第四階段深化設計后,提供以下文件進行確認,具體如下:
  1.提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。
  2.所有機電設備一覽表。
  3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。
  4.提供廚房的3D效果圖。
  5.產品生產制作標準圖。
   生產采購
  在客戶確認設計文件后,按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購,并按施工圖紙與設計圖紙進行節能工程安裝準備,督促客戶完成施工現場建設,如土木施工、水電施工等。
   工程安裝
  客戶完成施工現場建設后進場,按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝,確保工程施工按設計方案進行。
   完工調試
  1.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。
  2.檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求,如有缺陷及時整改,按期完成工程任務。
  3.提供工程所有竣工圖、操作手冊,以方便為客戶提供服務及支援。
  4.調試完成后,組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓,確??蛻裟軌蛘莆赵O備操作使用。
   售后服務
  1.為客戶提供24小時全天候售后服務,當設備出現問題時,客戶可及時通知客服,維修人員會在到場進行設備維修,確??蛻衾娌皇軗p害。
  2.客服會不定期對客戶進行回訪,了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。

  3.客戶的收獲就是我們的快樂,服務:快捷、讓您滿意!

金旺廚具集設計、研發、生產、安裝、售后一站式服務,承接酒店、酒樓、連鎖餐飲、會所以及企事業機關院校等廚房工程,科學計算廚房方案,全程監控施工,在廚房的世界里,我們更懂你!

   

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